Đây là lần đầu tiên trong đời, tôi được đến tham quan nhà thùng và nhà máy sản xuất nước mắm nhỉ. Tất cả quy trình sản xuất ở đây đều sạch sẽ, hiện đại, an toàn. Vừa bước vào khu vực sản xuất, đóng chai, chúng tôi được hướng dẫn đi đứng trật tự, theo hàng lối. Sau khi được chuyên gia giới thiệu về quy trình đóng chai khép kín, cả đoàn đi tham quan các công đoạn sản xuất. Tất cả nguyên liệu được ra soát kỹ càng, tự động hóa từ khâu vô trùng chai, chiết nước mắm, dán nhãn, đóng thành thùng… Quan sát các công đoạn làm nên một chai nước mắm ở đây, tôi rất yên tâm.
Thật an tâm khi sử dụng nước mắm 584 Nha Trang, là thương hiệu nước mắm lâu đời nhất Nha Trang, được ủ chườm một cách tự nhiên từ cá cơm tươi. Không chất bảo quản, không dư lượng chất hóa học.
Từ khi nước mắm công nghiệp ra đời, tôi càng bảo vợ phải dùng nước mắm truyền thống nhiều hơn nữa vì ở đó có linh hồn của người làm mắm. Nước mắm phải là nước mắm chứ không thể có tên gọi nào khác. Gia đình chúng tôi vẫn và sẽ tin dùng 584 trong bữa ăn hàng ngày của mình.
